糯米肉粽子[15P]

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“这一款粽子用糯米和五花肉搭配，就叫：“糯米肉粽子”吧。”
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主料

• 糯米 (500克)
• 五花肉 (200克)
  

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辅料

• 盐 (5克)
• 蚝油 (1汤匙)
• 白糖 (2克)
• 生抽 (1汤匙)
• 胡椒粉 (2克)
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厨具

  R( a! k) |1 A5 }煮锅


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分类

, W$ K# G" H1 P/ z小吃 咸鲜 煮 一小时 简单难度


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5 m1 ^! _' X* U' Q2 [. h* b

• 
  + \- q2 ]$ l" D$ l- B
  $ [- l5 {' P. q2 W把糯米洗净，浸泡5小时以上。
• 
  
  把粽子叶洗净泡软。
• 
  " b' v6 i  f8 C% h' h) D
  ) n* P) s+ }' e2 W* @1 J! m把五花肉切块。
• 
  
  加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜。
• 
  ) {) D: ?$ L2 d, V0 o- X  o$ n
  再加入味极鲜生抽。
• 
  6 \' y8 _$ p4 |. |- a6 ?
  2 \& L! w4 b; W* J% e7 _' ]# W将其拌匀，腌渍20分钟。
• 
  
  ( P4 H3 T' _" h: p6 W  I先把粽子叶卷成漏斗状。
• 
  0 W; l: q, B  G. e% P: s
  放入三分之一的糯米。
• 
  ) ]" z. D4 F, d& p) M
  ) g" @6 Q5 V* u$ Y7 O6 b4 {' T放一块腌渍好的五花肉。
• 
  ( w) Q3 i) p' n' M' i( E
  % q8 ^' }7 p8 T7 y; o# O再用糯米填满。
• 
  4 x. V+ a( \+ y2 S5 X8 K
  / }8 }* U/ N1 H& t2 P5 X4 `用粽子叶将其包严、系紧即成。
• 
  
  依次包完。放入锅中。
• 
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  加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
• 
  * n0 m  K  ~/ ]* N
  # F2 t. ~6 l% C# n出锅装盘，即可食用。
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0 r7 ^" N2 V2 d3 V; G+ g小窍门：
1、五花肉腌渍时口味要稍咸一些，颜色要深一些才好。我腌渍的颜色太浅了。 2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
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