毛豆炒鸡蛋

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8 v4 l: _4 o% {4 E# K9 d- t* O" h毛豆炒鸡蛋
主料：毛豆250克、鸡蛋2个
! B$ E$ J3 a" ?辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个
9 w$ Z& x2 @8 i/ z6 H# L( `; D毛豆炒鸡蛋的做法
1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁
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2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟
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3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固
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4.在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可
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毛豆炒鸡蛋的做法小贴士
1.鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加
2.鸡蛋液必须凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上
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