椰蓉面包卷[10p]

spetoct

; B5 p; y4 k8 `% D用料  
& q9 j, F/ P' a; _  x5 L) z高筋面粉         250g
# P; ]2 a3 [: l细砂糖         30g
+ L6 c) i' ?; C* b* p0 G: F$ h盐         2g
6 P  n8 M( [! q0 b5 e酵母         3.5g
鸡蛋         40g
淡奶油         50g
牛奶         75g
" u5 ~& y- E8 l: k7 u- A黄油         15g
; d; \/ Q  u' q, z. b/ O6 _【椰蓉馅】         
椰蓉         70g
鸡蛋         40g
细砂糖         25g
; F; m) @7 X! n! N. F% K: Y) K% ?奶粉         15g
6 }4 d' b4 F: q' R1 n" ]黄油         10g
彩味家红色烤盘一个         27.6X17.8cm
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将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖湿润处基础发酵到两倍大。

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9 H0 z+ i; }2 @, n: j黄油室温软化，椰蓉馅所有材料混合，戴上一次性手套抓匀备用。

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* P% ]# L. j) w+ y1 s" x% y将发酵好的面团擀成长度约36cm，宽度约26cm的长方形（可以用手拎一下4个角，长方形就出来了）
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( ^! M: L" }( y3 x: \( N
3 H: G+ H, w+ w  r6 O" N: [- F/ D, H7 p在面片上均匀地铺上椰蓉馅，底边留出约1.5cm，其他3个边留1cm。

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+ P4 f! T' z+ [0 [% ^5 a铺好椰蓉后由上而下卷起来（长的一边开始卷），平均分成12等分，可以先用尺量好，然后刻上印子。
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用抹了油的刀切开

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! p8 v& d: S+ S3 e+ e: ?均匀地码入烤盘中，放温暖湿润处发酵至两倍大。
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表面刷一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤约20分钟左右（各家烤箱不同有温差，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），上色满意加盖锡纸。


烤时满屋飘香，大爱椰蓉面包。