红油云吞

cooldaddy

红油云吞
用料：猪肉250克、云吞皮150克、小油菜100克、香菜50克
调味料：辣子油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许

红油云吞的做法
1.猪肉剁成茸。
3 w' O- D- F3 C; T0 X6 J. I2.往肉里打入清水或是高汤，直到肉吃不进水为止。
3.此时加入适量盐，糖，生抽，蚝油，切细的香菜末，拌匀成肉馅。
6 ~, _% A2 ~( d3 X4.取一张云吞皮，放适量肉馅。
- T9 J( P( q. H, }# T, q% T& p

5.捏成小云吞。
6.锅中水开后，下云吞入锅煮制，同时把小油菜一道烫熟。
* l7 A. t6 G0 Q6 `3 B7.碗中加入盐，糖，生抽，蚝油，辣子油，并浇一勺热汤拌匀成汤底。
8.把煮好的云吞盛入碗中，即可享用。

小提示
0 ^4 O0 b+ l0 r' L. T  X1.油辣子可到超市买现成的，也可以自己家用油泼，随个人喜好吧。
# `/ `2 U$ l. F, b1 O' Z2.煮速冻云吞不要水大滚的时候下，最好是快到要滚开时，就把云吞下入，转为中火，这样煮出来的云吞，皮不易破，而且成熟均匀。
, U- n/ d6 }; x7 c