花蛤蜊汤面[6P]

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花蛤蜊汤面
# h5 v. N5 q) i9 _9 ^8 }主料：花蛤蜊500克
/ e3 m% j& N0 X* U# a8 Q1 @$ D配料：小萝卜叶、挂面、葱、姜、蒜、韭菜
调料：白胡椒粉、盐、生抽
& s/ x# H# ^8 z! k& _2 e9 B" t7 Q花蛤蜊汤面的做法
4 C2 l* h- Y2 j; `- l8 K% C7 r6 F1、蛤蜊放盐水中吐沙干净后，洗净备用；
8 c  l! U# z8 h. m9 d- |2、小萝卜叶焯烫，韭菜切丁备用；

3、砂锅中加油，油热后将葱、姜、蒜入锅煸香，烹入少许生抽后，再倒入开水，将挂面入锅煮制；
# ^& J2 b+ |' |0 c! q& }: C+ @4、挂面煮制7成熟后将蛤蜊入锅，待蛤蜊开口后，加入萝卜，加入盐、白胡椒粉调味即可。

做法小贴士
1、蛤蜊一定要新鲜的，活的为好；
, ?4 P; w: a- [8 e2、蛤蜊本身带有咸味，所以调料的用量要适宜。