辣粽[9P]

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辣粽
* T& T% A' K, F原料：糯米500克、粽叶20张、红小豆150克、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、腊肉150克、盐1/2小勺
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辣粽的做法
1、糯米和红豆淘洗干净后用清水浸泡一夜，，鲜粽叶用热水清洗干净、腊肉上锅蒸熟后切成小粒
  b2 \) v' M" D5 q$ K3 m2、糯米、红豆沥干水，放入腊肉粒，加入花椒粉、辣椒粉、盐搅拌均匀

3、取一片粽叶，减去叶柄，从中间卷成锥子形漏斗，放入馅料一把，捏住两边，将漏斗上端的叶子折下，用白绳捆好扎紧
' S2 y/ O; `* R8 x: M. b& O4 G4、锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出稍凉食用

美食小贴士：
( B, ^) x$ x6 Y8 G, G. R' j1、辣椒粉加的量要合适，以免煮好的粽子太辣影响口感
1 C$ e2 Z0 ~7 i2 C2、腊肉要事先蒸熟后才能做馅