红烧鸡块[8P]

spetoct · 發表於 2017-6-17 19:56:47

1张图片

“红烧鸡块，永恒的旋律！”
: e0 M5 L! H5 M6 F

食材明细

红烧鸡块的做法步骤

- q1 F0 n8 E3 E5 c8 `" q. ~1* j4 |$ ]& N4 X) A" U5 e- u! D
一个鸡蛋打散倒入鸡块拌匀，加料酒、盐、姜片、生抽少许腌制10分钟
- U- j8 }6 p/ t! V
2
3 |9 E1 j! k* C0 ^8 o# z# `准备工作：蒜头拍碎、葱切段、姜片、香菜少许
2 B, |+ w: F$ u. N1 a- [
3. v: ?; o- H3 C
香菇温水泡发，留一碗泡香菇的水（妙用）
) {; `% N3 D( \3 ~& E2 g" N
4
7 J/ u0 `' t! _8 O热锅，倒入色拉油，关小火加入姜片蒜头炒香
2 j0 p M. B( c6 Z8 _+ i1 N& y
5
1 c' p2 j/ J8 {0 C然后加入泡好的香菇，炒干水份
a2 x+ V9 S. F
67 q& h- E1 g9 c8 _8 R
加入鸡块，翻炒，将准备好的香油全部倒入锅中，鸡块变色后加入老抽、生抽、小勺红糖，然后把留着的一碗香菇水倒入，烧到汤汁差不多干时关火，撒少许味精，整锅材料备用
" Y8 g4 Z# n1 C9 V0 h78 m% ]6 ^% |) S0 n2 I; x5 Z5 _
取一砂锅，上火加热，热后关火直接铺上香菜，最后把鸡块全部倒入砂锅，放入葱段，盖上，让砂锅自带温度焖上几分钟即可
5 F7 X$ V9 t$ a8 k- V7 C) \- G. }. r
8
" i7 W1 b2 w+ ~* A0 g2 T# n" D# s+ |+ C大功告成！下饭利器！) k2 g" A' J: g! J

小窍门
鸡块可以换成去骨鸡腿肉，主要本人爱啃骨头！香菇水是点睛之笔！
使用的厨具：炒锅

WK綜合論壇, WK综合论坛