, }# X0 P8 X. l% b
& I' |. B( m) P; t凤爪跟酒最配,对吧。这款酸辣凤爪真心好吃,比超市卖的绝对更好吃。不信,您自己动手做着吃试下就信啦。
' r' }' @% y: x9 D" u! N$ ]7 f鸡爪鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 2 d- o0 ?7 F& I, X0 S* p4 o$ C
1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
' E% Y) J/ G. B- j9 |2、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 1 D7 J( j9 ]& \, e9 x$ Y5 H% w
. O, B# e% T# S0 S @) a s7 t# M
8 P: t, `9 Q. s. e/ B7 e' f% j; w0 ]+ _9 a: u! k! C& S
1 y# C% ^$ x+ v3 ~% \/ v% X: n! W% o( h* _) f5 Q
( C! x' L! K, g% C0 T$ r
7 u7 V6 Q) D; ?5 C: W- @) r' ?, c' }
鸡爪洗干净剪去指甲哦,然后一剖两半,大的可以多剖几下。 6 f( t0 Q$ @2 q7 z! J, N
锅里放水,放入姜片,八角,花椒。
( {* w3 h: d5 h w1 L: K1 g) |& T( v水开后倒入鸡爪,加点黄酒除味。盖上锅盖,大火烧开后开盖,煮五分钟,不要多哈,五分钟就够啦 : k7 w+ r0 L% J4 w+ R! S2 G! v8 G K
把煮好后的鸡爪洗掉胶质,放到冰水里,这步非常极其重要,冷热水一激,成品的鸡爪才会啃着很Q弹
9 {0 \; f, E6 S5 n9 U% }9 l配料:生姜切碎,大蒜切碎,红尖辣(新鲜的更好),香菜,小米椒。 # S1 Q6 E( j }2 D' T$ A* a+ ?
生抽,醋,豆豉,白糖少许。 8 @; \# J- K' P
以上材料,生抽和醋的比例多些1:1调出料汁。小米椒的汁也倒进去,最后加入麻油提香,自己边尝边调味,也别太咸了哦。泡的时间很长,最少也是24小时呢
/ i- J" M6 }" r然后把鸡爪放进去,料汁跟鸡爪拌匀。 + f5 Z+ a' }7 J$ m2 s
入冰箱至少24小时后再开吃。 % w$ p# w9 P1 a5 K
期间拿出来翻动下。保 证鸡爪都能浸到料汁
2 |( h/ i- b; b; {! g8 Q; a4 h3 q% V8 e) [8 F
, y$ a1 r* N: x/ l, o/ y3 e3 n( R: \% J1 [, @% ?1 b9 x: J
. c8 I) ]. {; q( N" V9 D, H- F
* S+ H; w" K% Q& w { o# h- K( H
) n+ |0 c& L* `9 T3 Y1 f9 X# P; z& X" ~$ I9 y5 A1 T/ a
6 m5 S, M7 O+ z- G4 y
|