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查看:27236 回復:55 發表於 2012-8-27 12:35:46

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發表於 2012-8-11 21:09:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[無圖菜譜] 重庆辣子鸡 [複製鏈接]

菜系及功效:川菜
) j* u, E0 `* ~3 h1 g3 b口味:香辣      " j% c( }1 R( e1 h
工艺:+ W' A$ K5 [( h" N9 H
重庆辣子鸡的制作材料:
1 h* `  v  J0 k3 K主料:鸡1000克5 ?3 n( S0 q' M; e) B7 z
调料:花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克7 g; [. A6 e3 ?) E" l1 L

$ w5 I8 m7 J$ ?* p重庆辣子鸡的特色:
& D) |# M% V( e7 B, B酥香爽脆,回味无穷。, a6 J* I) c2 q/ p; r6 e3 ~" C
教您重庆辣子鸡怎么做,如何做重庆辣子鸡才好吃+ z- y7 ~* S; p* ?; a% U
. {4 F9 [. p' e$ I- f1 d* m
1. 把整只鸡切成小丁;$ h: |8 o6 ]+ I, M- g
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
+ V' }. n. l" Z+ }! u3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
( ^7 ]4 H/ ^' A' B& g& O7 u9 B4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
2 N2 ^2 F$ _: ~5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
. \4 Q4 K# D9 I/ O9 P6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
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發表於 2012-8-15 01:45:06 | 顯示全部樓層
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希望有機會去親自體驗

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發表於 2012-8-16 11:31:25 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-8-16 22:06:37 | 顯示全部樓層
说的好简单,这个应该没有把这道菜的精髓告诉我们……

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發表於 2012-8-21 01:21:31 | 顯示全部樓層
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看起來 就很好吃 學下來 謝謝囉!!

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發表於 2012-8-21 09:30:11 | 顯示全部樓層
應該可以自己做
4 ?4 }# [. }. |* ^- l/ m; m去買雞了

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發表於 2012-8-23 00:21:34 | 顯示全部樓層
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这东西我非常喜欢,我经常自己做,鸡掩制一下好吃
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發表於 2012-8-24 12:06:14 | 顯示全部樓層
夏天在空调里吃重庆辣子鸡真爽  再来一怀冰可乐  诱谢楼主的辣子鸡

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發表於 2012-8-25 13:12:17 | 顯示全部樓層
重庆辣子鸡一直是我的最爱,那种鲜辣刺激的味道,是我最喜欢的了。
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發表於 2012-8-27 12:35:46 | 顯示全部樓層
学习了。。。。。。。。

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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