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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 ( ^$ F% H0 O. X V5 b9 E' X0 ?& Y
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2 c) f3 A7 J% p- n/ V食材) I' @. G- z, ~3 R7 ?, n
& j! T: y$ u6 q$ u$ {茄子1條
; a' b+ E; v5 [2 I7 k$ }蒜片1匙# F6 W4 N1 y" i6 s4 w# R) P
蔥1根
) I5 r2 c# y! }2 K紅蘿蔔片少許6 ?, A7 v9 F2 ]3 q5 ^% h5 ?
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調味料
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鹽少許
: A* m3 {, Y4 N香菇素蠔油1匙5 f. H" X& U$ G- W
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* c9 M Z" c( n; U7 V% o5 U- U) {作法; O: e5 k4 N8 W3 e- E3 F. W
% e) p( D( h. }, d) `* b1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。# i+ f+ }7 N' p: o6 R
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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