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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-15 21:29 編輯 1 L, G J1 ~* r+ @) Q; V( N+ Z
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[原料] 猴头蘑、鸡肉、黄瓜段、樱桃、盐、胡椒粉、葱、姜。
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[制法]
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1 @+ V( k: r( c- b* O 1.将猴头蘑用鸡汤氽透，切片。
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& X& `9 f2 u0 F, N4 d" o# M 2.把切好的猴头蘑加入葱、姜、盐，放入适量鸡汤，摆在碗中，上屉蒸8分钟。 4 h' ~& W& ~7 q! R* d e& [
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3.鸡肉斩成茸，制成鸡丸，把鸡丸加高汤、盐、胡椒粉烧至汁浓，收汁点明油。
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4.猴头蘑蒸好后，沥净汁水，扣入盘中。点缀黄瓜段，点鲍汁，用鸡丸围边即可。
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發表於 2016-9-15 21:06:45
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