印尼炒飯

Popopapa123

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材料

, s! _9 H# J" b3 G材料(2人份量):
! n( U9 F" A9 t$ n/ U2杯 白飯
半件 雞髀肉, 切條
100克 蝦肉
1隻 洋蔥, 剁茸
3瓣 蒜頭, 剁茸
% J" j7 b3 R3 C+ S2茶匙 馬拉箋或蝦糕
( l1 c3 _) t/ N" e" |- R2條蔥, 切粒
+ A+ |) ]% N2 t6 |1 z, |* q2茶匙 印尼辣豆瓣醬
' Q# m4 s, Z4 ~3 U( f- p9 X- g1-2湯匙 生抽
半隻 青瓜, 切片
2湯匙 炸乾蔥片
, K$ q3 B6 D, Q2 z+ h2-3片 炸蝦片
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做法

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• 1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
• 2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
• 3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。 加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
• 4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。 最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。
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