肉丝菠菜香米粥[5P]

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工艺：煮

难度：初中水平

人数：3人份

) i! `7 m! ~+ c' m: r; p口味：咸鲜味

准备时间：30分钟
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烹饪时间：<30分钟

+ R: ]: t2 G9 u( J9 y- ~# w“粥是很简单的，大家谁不会熬粥啊，但是熬好一锅粥是需要一些诀窍的，今天我就告诉大家：1、米一定要在之前浸泡半小时，这样米在熬制过程中可以开花，出来的粥就更加软糯；2、米入锅的时候一定加足开水，这样煲粥的时候米粒不会黏在锅里上；3、加入的配料需要有先后顺序，那样不会把粥弄乱，而且还保持每个食材的口感。这3点是最基本的熬粥秘笈，有了这3条，你可以变化出很多粥的花样，而且白米粥只需要半小时就搞定了！”
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主料：香米100克菠菜50克猪里脊肉80克
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调料：酱油1/2汤匙料酒1茶匙水适量白胡椒粉少许鸡汤调料包适量
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5 G( E1 R/ R: o9 o! D, `( A肉丝菠菜香米粥的做法
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1.米在冷水中浸泡30分钟，其间将里脊肉和菠菜分别切好，肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻

2.米入锅加入足够的开水和鸡汤料，开大火，等到沸腾
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3.沸腾后，转入最小火，将肉丝撒入锅中，而后半盖锅盖慢煮20-25分钟

4.出锅前撒入菠菜，菠菜烫变色后关火即可

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