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[調味品] 阿根廷青醬 [複製鏈接]

阿根廷青醬 Argentinian Chimichurri Sauce:
  • 1 杯 新鮮巴西利,切細末 Parsley(可用適量香菜取代)
  • 2 大匙 新鮮奧勒岡,切細末 Oregano(可用1大匙乾燥奧勒岡取代)
  • 2 大匙 紅蔥頭,切細末 Shallot
  • 2 瓣 蒜頭,切細末
  • 4~6 大匙 特級初榨橄欖油(視喜好酸度調整)
  • 4 大匙 紅酒醋 Red Wine Vinegar
  • 適量 乾辣椒碎 Red Pepper Flakes
  • 適量 鹽及研磨胡椒
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將巴西利、奧勒岡、紅蔥頭及蒜頭切成細末(也可使用食物調理機打碎)
% g0 a2 U  q# w# t6 x0 S" _加入橄欖油、紅酒醋及乾辣椒碎拌勻,以鹽及研磨胡椒調味,即為阿根廷青醬  @/ N% d( r- @" B

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