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[小吃&甜餅] 櫻花杏仁豆腐凍 [複製鏈接]

食材
# t: `8 R1 h8 q, x6 s日本鹽漬櫻花9 u7 x) m5 s4 R$ }* I/ A; W
數朵5 o  `9 O/ P" p/ g: i0 I
杏仁粉8 l' t4 A9 q2 K6 U# L
20g
& b% D1 h- P4 _. O細砂糖
) b  v5 W8 d/ E) M6 ?! C30g
- N# U' [6 c7 D0 A/ p寒天粉7 J- u7 s3 z% |# r* U: s
3g
3 S  T7 T% {$ Y0 S* |( d牛奶
- S% c9 L9 S* {! }; }9 ~6 S& c2 w, O200g0 t- n( ^4 U6 ^( k$ R3 Z

) V* X" E& i( J+ C100g3 l( k* F, ~. I1 O
櫻花凍
& G$ y4 W1 C0 O2 Z, b9 ~如下, D3 I0 [" P! L; O: R

2 R% Z8 B% B9 W) D4 a300cc' T$ g, S8 e9 I; N  u
蜂蜜
% p+ t$ ?  _$ m) o! }75g
; W; p! d' ^5 u7 F2 r! W" D寒天粉+ S8 k  _5 Z8 V5 |
3g* L- R9 ?6 x9 m, D
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水,因為櫻花漬蠻鹹的!3 `+ w$ X# r9 S: Z6 T% p* s  A- T+ ?1 [
泡好的櫻花,舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用!
* h2 s$ d3 N& J+ @/ n先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水,因為櫻花漬蠻鹹的!
$ g5 g- s$ ?. h7 s1 u% x: Q( ?泡好的櫻花,舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用!, m* Y2 V3 K5 A; J9 l, K! {
先做杏仁豆腐部分~  u$ y# [) E' Y( e. l% g" t8 Y  L0 s
將杏仁粉、水,牛奶,砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下,攪拌均勻!(要邊煮邊攪拌,都是小火)
; j- R4 O3 o  K+ _, L, ?# `煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中,每杯都只倒ㄧ半喔,別忘了還要加櫻花寒天液(容器上方記得用小濾網過濾)放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固!
/ A  U5 @; M4 o等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分~3 A$ l* g+ j/ U4 s& N$ g, g
將櫻花凍部分的水,蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後,倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
1 J. U2 n5 k2 ?1 p倒好後,再放入備用的櫻花⋯0 s" a# l% \4 D9 n* q* v
待涼,放入冰箱等凝固⋯即完成哦!
* [/ O( m8 {* Z8 z3 w) |做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了!- u: E2 e5 j/ Z+ |8 ]5 l- a
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
" x7 L! r3 N( Z做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了!
3 q  l1 F0 F1 S2 }這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
, u4 u9 c& ?" n' Q6 ~& d: p% I清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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