- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：263 天
連續簽到：1 天
|
食材0 ?/ E: T4 z4 R/ i# Z6 l6 v( ?# c
去骨雞腿肉
j/ p5 _$ k3 Y. F8 _1 u: I9 |200g7 U5 B' d! o0 P) M6 K/ u+ B, m
照燒醬汁% e/ |. e- J" l9 Y
醬油0 ?. j; M0 r8 }2 e0 c
40g
" D2 L3 W* N5 T7 w鰹魚醬油
% h5 \& |1 V( e( n# F7 K& J) n40g
! U! _) s6 r4 b& |. y味霖
; G; A! E3 s! \1 f8 j# v40g# G+ O/ I5 O$ z( z6 L" o6 b
糖2 t* g& p9 [4 v5 I g
10g
/ Q# z/ m- i# b2 ]% X# Y% g清酒(米酒)
- H5 c$ @% ^& d80g/ Z$ I/ R# U W9 W4 V
昆布3 P- o& q3 `# }2 Y. s
1小片
! _$ s" s2 r) J. J2 @蒜頭
5 |% Z( z- n9 K+ V8 Z5g4 u% R k$ _* C
薑
! f5 X |" k' w& v8 k# s3 l5g
8 j8 S4 P# j- n* f1 }7 x8 k蒜頭、薑磨成末狀) U9 N) Y6 o( E" Y: K! B
熱鍋，將照燒醬汁的所有食材放入鍋中燒開，沸騰後轉小火續滾5分鐘，之後觀火放涼! \+ f9 r+ ^0 l$ u
雞腿肉切條不斷皮0 x' X8 A k! m$ T0 @2 S
將切好的雞腿肉與照燒醬汁放如盒中或袋中醃，雞肉務必全部都浸泡到，醃製至少一天時間
! U" y: z+ J% B T* G7 K醃好取出雞肉退冰，熱鍋，下少許油，6成熱後雞肉表皮朝下煎，中小火2 \' Z- V# W# U8 W3 P3 j
表皮成微焦狀翻面，倒入照燒醬汁，開蓋煮滾，煮到收汁即可盛盤完成。" e( @$ ~( K* Z3 E
by Mr.Cook
9 p% ^. B5 k2 _5 M( m: h+ P
, M" `/ H2 u; K |
|
發表於 2021-4-21 18:09:14
收藏
贊(