- 註冊時間
- 2021-11-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：18 天
連續簽到：1 天
|
本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
' C) _$ D* f& @4 L
0 Z& Z+ N/ I4 Y! r![]() ' H. |- i% c; w: F
n/ P3 k- [" w+ J8 z9 h' X$ M. j5 G) L# f
0 Y3 k ]# C. S
食材
: n$ p% d, b, }) Y* T1 i5 B3 t' y% r
% Z" q; Q+ M) I9 q* y茄子1條
8 h( R/ C2 z5 } J c5 n( H; {蒜片1匙) Q: y7 E+ i5 G5 D! _
蔥1根# Y% l+ M- m5 G8 [+ V& }
紅蘿蔔片少許
1 z! S0 _) f% U, ]' Z6 |% k: ~& U' p2 y3 G, k9 ~- b8 r6 q
0 x2 r5 L! |. w5 Y$ h; s* e2 Q, p9 X
調味料( K! N: W5 C8 ^7 z9 v3 C+ G
& t0 r% Q) K1 _) x$ T鹽少許
2 M& X: }8 M; H香菇素蠔油1匙2 k! `; F0 A# h6 p. @$ `! {2 O
2 R3 L% `( |8 P( U. C
: \# e( ~+ ^, O* y4 I' `0 j
) _; J6 N2 S- X' P) f, ^; d5 p( S
) o; v! _% z q# F* ?# E: U
8 p4 _/ a9 N$ A6 B4 \( \6 N$ i
( ]1 i! W% d! ^1 y0 T' ]作法
. y: F' w6 d. U! \8 n0 d5 w7 k( u6 S4 ^3 Y2 j' s4 Y
1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
/ \% W7 S0 S+ V' G! |
& K! M; B% b/ g* o( H# A+ V2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
$ {/ ~: i' w" K m |
/ I" ]6 P: ?$ O/ L, R. K. N |
|
發表於 2021-12-3 13:14:19
收藏
贊(