排骨炖土豆

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食材
$ |6 J/ U( U8 _8 U 猪排骨1盘、土豆2个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、花椒粒适量、葱适量、姜适量、冰糖适量。
5 s. U$ m$ `8 d$ t' _( L 做法
1、买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。
2、土豆去皮洗净，切滚刀块。如果有小土豆更好，不用切，整个小土豆炖着吃特别好吃。
# \$ s: c  ?$ q' e4 l0 Z1 k 3、锅中不用加油，排骨直接入锅翻炒，炒至没有汁水。
& E; h" U7 U) P# \ 4、炒好的排骨，看着是不是比焯水的排骨肉质紧实，没错，吃起来口感还好。
  @$ x2 z9 i0 y+ u+ ]+ A 5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，然后爆香葱姜，加入排骨翻炒。
  ?7 x( j  q' o: P- i* V 6、加入适量的生抽、料酒翻炒上色。
' S+ h; t$ y0 u6 B6 C7 l0 k$ W8 } 7、加入适量的水，略多一点，少加一点醋，提味还能促进排骨快熟（可以不加），大火烧开，中火炖10分钟左右。
) @4 \! x! P! K 8、排骨基本炖熟，加入土豆、盐、冰糖，继续中火炖10分钟左右。
9、大火收汁，不要收得太干，汤汁泡饭特别香，出锅装盘。

jnda

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

hgdfgsdf

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hgdfgsdf

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jscdma

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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！