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食材' I3 K3 B8 ?' O t- W, U2 O
食材
1 V5 ]) s5 U. p ^9 o松阪豬
& m8 p1 ]3 S, B% D3 z2 O* N兩大片切塊
7 \: d4 l3 S& U5 b* X( n! G+ k栗子0 w* b: B) a) U. p3 | l- R
適量1 S/ I' A+ t* R9 v: h
醃肉料3 a: V. g8 _8 ^" ]
醬油3 S# p; D) N$ m, W2 x4 [) E/ N
30ml
! H; ~: N2 J- p0 V! P% h$ g0 _" ~素蠔油
. K2 H+ ]: b7 ^: r: O) k% j30ml
' J& \- t4 U/ d/ ?% H0 M酒
1 Y5 I% c' \: @, T15ml6 U1 y( q6 H8 `- Q& s( h
糖. K6 x, j- {) y9 k) s7 p
10ml% z$ k: k7 |2 V* s! k
鹽
7 O9 v/ _7 K' d# x! Z$ O; i/ E少許
# R! [$ y/ i+ S5 r太白粉
8 C+ K9 o) f9 e! Z6 o9 E10ml# z' Y9 |8 ?7 ^* B
魚露
/ D' `, h: _! S8 ?10ml
, f/ V& m' D7 f. e$ _8 G) p9 m醃肉辛香料
/ E; R6 n3 n' G+ H! f* u- X! j蒜頭 U# ^9 W; h$ n4 e; H
5顆5 }+ x: O" W- P! T( }/ Q+ N
辣椒
6 {' i+ H% p, K3 a一根& r: R3 L; |; B0 W6 N# K% ?6 W
蔥白
' M0 A* F! P4 y) M8 d2 A, [7 g2小段" i4 G- ?9 I8 i {# f) \! G9 F3 l
松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎
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將醃肉料與辛香料拌勻/ l2 b8 Q' ^* j/ T# f) J# R
將醃肉料與辛香料拌勻
& d1 @/ }9 ~7 }8 L包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。' }3 g1 _0 R; Z) @ ?! }$ [3 V
包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。. e/ n* V8 ^& J, j# S9 ?! W# W
一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。% |8 b4 X0 f$ X
一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。7 p* R% M7 M. M) h
再放入白胡椒粉與太白粉，抓勻
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0 R7 }4 Y0 Y0 t* y* `盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。
8 ~! v1 _- ^/ q8 x盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。5 a4 s0 ~$ P* G9 J
我是使用水波爐蒸煮功能蒸30分鐘，完成。
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發表於 2021-1-2 17:43:31
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