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* T! R3 {' k. y+ X4 l! D![]() ) B4 x* ]1 d" c* f$ ^; R8 I1 ~( n
9 m3 V, d9 l3 M
工艺：炸
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难度：初级入门8 y9 T0 V: p$ X0 J
3 e+ }1 x* I4 D' u$ p' J% i% d k8 ^: W人数：未知
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( R! g1 o$ A, Y口味：红油味* [' O7 j0 j. l$ X
2 u z- R' V2 h0 @准备时间：5分钟& g6 G3 A) `9 p; |
; `1 j: Z' W7 ?6 ?( p9 Q! ]" i; E
烹饪时间：<10分钟) h; u; A! L0 C
# P) x" R) E& x( Z; N
主料：色拉油半碗 辣椒粉3大勺
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辅料：白芝麻适量! {+ v5 ?1 W5 [9 T+ s2 H% e
R' s8 e- l" V8 @调料：花椒适量干辣椒适量* l$ M2 W+ T) w6 ?+ y
, z3 \* V7 \) z$ z' f. m0 c简版红油的做法. l# o, q1 D; `5 N, k6 B
( C+ E% V% D! x/ q* c# {
1.把芝麻放锅里炒香！待用，至图二的样子就可以1 }! }6 S2 j& v
4 g; S: t" T6 l5 l# z! w, a* B2.辣椒粉炒香，炒过的辣椒粉香味四处乱串，想调皮的孩子，可是你不得不爱 q2 e4 B7 t4 \
% O! ]% k& v$ I1 T) ^1 S3 N3.把油，花椒，辣椒干放锅里烧热！至你闻到很香很香的花椒味的时候再炸一会就ok
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# [3 N. R" I$ p( I7 F* t7 D8 i4.把花椒和油隔开，油渣分离
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5.待油放两分钟，温度估计降两成的时候把油浇进辣椒粉里！迅速用勺子搅拌。慢慢的你就看到一碗漂亮的红油了！加点炒芝麻！哎哟！！！！漂亮0 S1 L! Y' H4 @; q
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& M5 t# d" s" O( E! K菜品特色 K" H6 V: y: p! _- K! v# G: ~/ _9 u/ \: n
1 l* H& g! a1 S; i- ]+ B
1、红油做好了先放一天，最好第二天才开始食用！特别香，而且没那么燥！5 B4 d& r/ M/ o/ Q( {5 i
; W& M1 C: t- [! E
2、到第二天如果你的红油还没放进有盖的罐子封住的话，整个厨房到处飘香！芝麻伴着辣椒还有花椒的魅力是无穷的！我们差不多每天做菜都舀一勺！劲好吃！7 }- R7 d! C' l6 |
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發表於 2016-9-16 19:09:19
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