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薄荷薏米绿豆汤[14P]工艺:煮% D- n/ d/ `% X9 o# e: F& [
( E6 S5 G" a, V* D 难度:新手尝试1 e* F( x: w0 E% I5 I
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人数:3人份
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口味:甜味. ^. \, a+ j; `* }$ ^2 b5 ~7 q
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准备时间:数小时
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$ `5 o# S( P1 Z# q6 O: q 烹饪时间:<90分钟8 g6 l5 r' X: V! h& A
1 w- t- w. ~( N" F& x“我们这里已进入夏季,昨天最高温度过了30度!所以想起做点绿豆汤,而且梅雨季节也快来了,潮湿的天气必须除湿,所以还加了薏米一起煮汤!”
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主料:绿豆100克薏米40克
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辅料:新鲜薄荷叶适量薄荷香精几滴冰糖50克
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, P9 Y- a6 X% H' R P7 f 薄荷薏米绿豆汤的做法
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1.薏米提前浸泡
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2.先放入薏米加水煮20分钟
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/ U! K: I3 k8 C3 ?3.加入冻硬的绿豆一起煮
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4.煮开后加入冰糖( w) b4 Z% \0 p O
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' T) g7 c9 B( ?. H5.煮到绿豆开花就关火
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6.准备薄荷水:新鲜的薄荷叶清洗一下
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7.放入小锅里加满水煮开后转小火,煮到水量是原来的一半
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8.过滤掉薄荷叶- F K, v v& I# r0 ?9 X2 i
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+ f) Y% o/ N w# c9.我的薄荷叶太少了所以加了几滴薄荷香精
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- t8 |+ c. n+ W4 y4 ^0 s) S10.薄荷水放凉后放入冰箱冷藏成薄荷冰水3 Z0 {$ r! N( T/ {+ ]. w5 k
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, d4 \" R4 D1 X( B o/ ]8 E& _# `* i11.取一小碗舀适量绿豆薏米后加入薄荷冰水即可0 d3 x- y# W6 s" k; |# A$ r+ w
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