油泼辣子面条[10P]

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油泼辣子面条
8 K/ d/ T$ k9 D# z* y( [  v* d3 ^材料：抻面200克，大葱，青菜，豆芽
- Q& l& G. M# w9 u2 v调料：蒜泥，姜末，葱花，辣椒粉，盐，醋，生抽，花生米
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油泼辣子面条的做法
4 @. F% l; a/ Y( S- P3 I5 J( r1.葱蒜分别切末
1 A, s1 U' Q8 D- ]3 Z2.辣椒粉适量准备（依各人的喜辣程度准备）取一个小碗加入生抽，陈醋少许拌均待用
2 O, F" \  }1 S# _, E1 _3.抻面200克
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4.同时将抻面，豆芽菜，青菜一起煮熟，煮得稍微硬一点即可
5 Z! g6 R, E2 r& K, X% a7 o$ r5.这时面条煮好了，沥出拌上熟油（熟油就是烧热后冷却的油）
6.煮好的面条捞入碗中放上葱末，蒜末，辣椒面，盐2克

7.起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻
8.在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段
) n+ u; d- H- v- _( X. n1 y9.立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可

油泼辣子面条的做法小贴士：
; N4 M4 M9 d1 i" D1.葱油可以一次多熬点，拌面条真是香
7 `( R  R; _9 T" Y% M* c; U' N2.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃（冬天还是热面即可）
- |1 ?7 Z! W  V7 q3.这个面条口味就是酸辣的，相当够味，辣椒粉可以随自己食辣的程度随意添减。
$ i7 @- Y9 i/ \4.油一定要烧热立刻泼在辣椒面和葱末，姜末上，滋啦作响
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