家常酸辣汤[1P]

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家常酸辣汤
9 \6 p% h# M' n7 V0 |2 J" p原料：大骨高汤500毫升。内酯豆腐50克，肉丝50克，香菇两朵。冬笋适量，鸡蛋一枚，醋一勺，胡椒粉。
$ r3 `7 X3 D4 L& |5 G3 f# `配料：淀粉20克（先用水兑成水淀粉备用），鸡蛋打散，醋和胡椒粉备用。
& [+ M7 M; h" R* m做法步骤：
( ^5 g( g5 E# X) U8 E  ^4 c/ r1.将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩
  _; v0 A1 G4 |) r9 q2.锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香。
5 T. C" ~" l& {" e, f" A8 \3.倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替。
5 c! f/ e0 E& }& W8 `0 ]; ^4.汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝。
4 N+ B, Y' D! J; C5.接着放入6克左右的米醋。
: J4 I+ G" m2 E( c+ e: m$ s% M; t6.倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉。
7.马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝。
8。开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可。
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