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奶香燕麦窝头[7P]工艺:蒸. X* N$ j- |0 o3 z* v
1 v$ H. }, D) ^+ G 难度:初中水平/ s" v: J: l G& m
" W( p& L6 P! l8 f/ H( H 人数:3人份
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, ]" i8 C% c! I! ?0 H* p/ _2 ? 口味:奶香味
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准备时间:30分钟
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烹饪时间:<15分钟6 y; Z H, V3 |( m; j! @: ^
" |: l7 i/ a5 Y6 c( j& K7 ?# r“牛奶能喝也能吃,如果你不喜欢牛奶的味道,如果你喝了牛奶不舒服,那么,把牛奶当成水做进食物里吧,既能使你欣喜地接受它的味道,又能于无形中得到牛奶的大部分营养。
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/ d$ ~5 [! ~- T 这份窝头中,有牛奶、有红枣、有燕麦、有黄豆,与众不同的搭配,使原本朴素的食物增添了新的味道和气息,营养提升,让餐桌增色。别总觉得吃窝窝头是忆苦思甜,其实这样的食物现在才是时尚又健康。”: N9 L2 ^. n0 |+ P/ X. Q5 G8 D
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主料:玉米面(黄)120克燕麦片60克8 ? U4 @6 ~9 J# T- Q4 d
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辅料:黄豆面40克枣(干)80克酵母粉3克8 f. l& |3 M+ e5 g& C* W( J
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调料:牛奶150毫升% R) W# _ k# m7 A6 |
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奶香燕麦窝头的做法! X( k M1 U ~3 u% f
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1.把酵母粉倒入牛奶中,搅拌后静置一会$ F' l/ Z4 m3 D
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2.将燕麦片切碎一些! b. ^1 \' Y+ T, Y5 L7 R" O: S
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3.大红枣用温水泡软后去核切碎1 I$ w' Z7 U- q3 _5 @
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4.将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中
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5.用筷子将几种材料搅拌匀,倒入牛奶酵母,搅拌使牛奶和粉类彻底融合2 S. l4 M# a' X& Y# m1 y
' W! Y O0 X( b0 X6.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团& G2 N8 a w. M# Q. E
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7.盖上湿布饧发一会
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' l9 w, B+ ~, a+ I8.取一小块面团约30克,搓成圆球状,用手指在底部按一个小坑,小窝头就做好了7 s$ c' t$ [: [% Q
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9.把做好的小窝头放入蒸锅中,互相之间要留一些空隙,开火蒸,蒸锅上汽后,蒸15分钟即可 1 s; C: n8 x5 V% ^0 G0 p- x
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烹饪技巧
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0 x! w( @8 ~! q% ]* ]; f! e: ~1、玉米面没有筋性,无法揉成像白面团一样有筋性的面团,揉成软硬适中的面团即可;
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2、燕麦片不必切得特别碎,把大片切小一些即可;
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3、牛奶也可以换成豆浆或者水。2 A0 d7 O8 E5 s, h* _8 P2 ?; b
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