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夏日鸡汤做法,“补虚”不上火!
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2 |8 m" R1 ^5 j5 n6 r材料:
4 q7 [* }! x3 r) D$ K土鸡一只、铁棍山药、枸杞。
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制作步骤:5 i: r6 e& B$ P! ^
1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化,土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。 M% |' X8 m4 b( S0 s
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2、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫,捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
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3、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开,再次撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。
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4、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖,炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。即可。
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