椰蓉面包条[5P]

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椰蓉面包条[5P]工艺：烘焙
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* N' L/ }# o3 V0 f难度：初中水平

2 q5 n  u6 I( K2 n4 g人数：2人份
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口味：甜味

准备时间：60分钟
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烹饪时间：<30分钟

“椰蓉面包一直都是我最喜欢的，喜欢椰香奶香完美的组合，喜欢它劲道的口感。椰蓉吐司，椰蓉花环，椰蓉小餐包外形不同常常也会带来不一样的感受，美味带来的快乐有时只需要变换出一点小花样。”
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% j" l6 a& q2 I  I6 N4 X主料：高筋面粉250克
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辅料：酵母粉4克鸡蛋75克椰蓉55克

, \6 I# V  Y: e调料：食盐3.5克细砂糖50克黄油60克糖粉20克牛奶115克
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5 s( l% o& i3 v, R1 h( e椰蓉面包条的做法

6 C2 n5 d% @7 g% u% }面包原料：高筋面粉250克、细砂糖50克、盐3.5克、酵母粉4克、鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量）、牛奶90克、黄油35克

椰蓉馅：黄油25克、糖粉20克、全蛋液25克、牛奶25克、椰蓉55克
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2 c% q+ m0 z9 i$ Y  r6 L8 |椰蓉馅做法：

: n  x) w! ?- k8 ^- }. U8 \2 A1.黄油软化加糖粉搅拌均匀
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2.分3次加入全蛋液，每次都搅拌至完全吸收
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3.分3次加入牛奶，每次都搅拌至完全吸收

  i- |  R0 T0 i# K5 w4.加入椰蓉静置，使椰蓉充分吸收水份

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面包做法：

: `- r7 U! B/ j2 q) J5.后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜室温发酵2倍大

6.取出发酵好的面团，直接擀开成长方形
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+ n4 n. a3 T7 l4 T7.在右侧2/3面积均匀地涂上椰蓉
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$ e2 s+ b' g9 d& @3 S4 v  E8.从左边1/3处向内折叠一次，再次折叠，面团呈三折
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5 v' l- j( M( d8 z9.将三折的面团冷冻30分钟（冷冻后面团更易擀开）

3 Y( W( k& o/ T- o" B& F' v10.冷冻好的面团擀开，擀成方片，切成均匀的等份

1 o/ E# q8 H: o# i11.每条像麻花一起扭起，排列在烤盘上，用手轻轻压扁，以免烘烤时散开
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12.整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右，入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右



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