花雕酒酱爆牛柳[7P]

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烹制方法：
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材料：牛柳 配料：香芹、干辣椒
调料：鲁花5S压榨一级花生油、辣椒酱、花雕酒、盐、糖

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; T: N4 ~# B; ]$ Z0 A1  将牛柳切成粗条状，不要切得太细了，用盐、糖、鲁花酱香酱油、生粉和适量鲁花5S压榨一级花生油腌20分钟。

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2　香芹切段；干辣椒切丝。
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3　烧热油锅，倒入多一点的鲁花5S压榨一级花生油，油温升至6成热时，倒入牛柳爆炒至其表面微微焦香。

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7 R" @5 Z5 e( W6 `( |- x4　按自己的口味加入适量的辣椒酱，翻炒均匀。
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5　把辣椒丝和香芹段放入炒锅中，一并爆香。
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9 g# T. N8 g4 v: K% h* o2 \  e  V6　最后临上桌前，用少许花雕酒将牛肉再次爆香，即可出锅。