, C8 i) y4 l: t" ^預備食材' p) {6 J+ k3 N; i# q; z
蕃茄 1個
( d5 V1 y% K9 ~: a9 e洋蔥 1個
7 x3 @/ W, G1 J- G: t) b7 {薯仔 1個3 f0 J3 Z N+ G% u
牛油 10克
. b5 [* }# y5 M: M! Q8 c4 Y/ U鹽 1茶匙
M- Q8 s7 M& L: o5 U' D黑椒 適量
- f0 Y' H# d9 u( v水 450毫升0 u6 g. }1 i% g5 l6 U( ]% Q9 q( S
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- D0 t; A: k# Y7 N. s1 q6 ?/ J# {. Q# f
2 p7 {6 G P' u+ O. N# \" D; `; Y步驟說明
' I. S' P' _- D# s+ S7 n01 蕃茄, 洋蔥, 薯仔洗乾淨
c, q8 A- m' U; q+ q7 F![]() 02
- ~- Z9 E+ Z3 H5 L8 }* h開小火, 燒熱煲, 洋蔥切絲, 加牛油落鑊, 等到牛油溶晒, 轉中火加洋蔥絲落去炒
1 y- x8 U# \% y- y1 w2 p+ l% a( X![]() 03
& V `5 W5 d+ \0 U" C當洋蔥炒緊, 呢個時候就可以將蕃茄切塊; 薯仔切片
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洋蔥炒到軟身帶金黃色就可以加埋蕃茄,薯仔一齊炒, 炒到蕃茄軟身就可以轉大火加水煲到滾再轉返細火滾15分鐘& P. `7 v0 }$ V& R) j
05 加鹽, 黑椒調味
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訣竅提示
Q0 X R, O0 E0 O+ _. x- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯. 其實可以加牛肉就變滾湯, 時間多既可以落埋青椒, 西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯 - 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA 1 ^: \0 M Z/ D b. W! P
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發表於 2016-6-20 08:21:36
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