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孜然什锦炒蛋食材:黄花菜干、紫甘蓝、胡萝卜、牛肉丸、鸡蛋# N& C$ T- d1 C; ^* P
调料:油、盐、生抽、孜然粉; b# [% \& p+ k1 K2 T3 T. v9 j
孜然什锦炒蛋的做法
' J" k+ V, u6 v- h% m$ k1、黄花菜干用温水泡发,洗净后切成寸段;& H! }( _2 i% v. D3 }7 n
2、鸡蛋加少许清水和盐打散;9 `! O% _& A( c1 Q. _
3、牛肉丸切末,紫甘蓝撕成小块,胡萝卜去皮切片;
- z: F+ @/ ~6 w4、将牛肉末加入蛋液中搅打均匀;- |& X: w \& s8 C
5、炒锅加热,放入稍多一些的油,将上述4倒入锅中用筷子划散;1 D% s3 Q6 O3 B) J0 x5 r3 K( \
6、将黄花菜加入锅中,淋入少许清水和生抽,炒上约1分钟;
9 b' L; K5 ~! y) p! V! i, B7、将胡萝卜片加入锅中,同时往锅中加入少许盐,一起翻炒约半分钟;
: u- b+ F& z, v' b8、将紫甘蓝加入锅中翻炒几下,出锅前撒上少许孜然粉翻炒均匀即可。
1 d' T0 \$ G2 S' U- Z& H炒蛋经常有,可是如此什锦炒蛋不常有,并且添加孜然来调味则更是少见哈!上菜啰~~孜然什锦炒蛋,看着够喜气够热闹,吃着够新意够美味!新年搞点新花样,孜然什锦炒蛋-——完全值得尝试的一道创新菜哦!
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