香濃白醬蝦仁波菜義大利麵

mike阿泉

# W+ `- L! c- \0 {# H& B& q將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
7 O4 r2 b3 K  F# p. {3 E/ |蒜仁(去膜後切片)
蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
義大利麵(兩人份)
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1 T8 K6 o0 N  E4 q- o! S! n4 r蒜仁(去膜後切片)
蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
義大利麵(兩人份)
熱鍋後，倒入橄欖油。
熱鍋後，倒入橄欖油。
6 G: J: N% V; q$ U$ n放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
* M2 c, X/ c; i. N' w加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
$ t5 ]5 v1 W/ i3 D' ]2 S9 U撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
! Y5 e2 }& _; o$ X8 X先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
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" {, A: J; x! ?( E4 `6 w& E% p接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
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蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
" u, h% P. v) ~$ K8 ?* k/ I打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
1 H( K( x0 T# A0 m  n再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
4 m" a6 K7 \; T8 @7 h9 f4 j最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
6 L% K& I$ k, o; Q2 C, f1 O最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
/ M/ P1 j4 S- @0 [* M1 X0 g- }by Shania 影食日嚐
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wwuyong1

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Jimeee

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台北天幕

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