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主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克
) F% i0 T: E0 G$ F( c# s$ z7 n1 U调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙 香脆糖醋荸荠素肉片的做法6 P. I1 p( N# q2 |
1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材, q9 y9 A2 u9 {
2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片
4 N8 P# I6 I8 o- f. A3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分0 m5 l7 I1 M' @2 T- T3 N( [
4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁4 I4 |6 Q$ t% K4 o7 c' K
5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油
, D+ j, w! M& A) L; f- b& P( \7 v1 e/ F6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开( P3 u; r. b% S2 t
7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可
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發表於 2017-9-12 00:07:17
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