苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋[13P]

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苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋[13P]1.
3 Y1 L# B8 H$ ~2 R! u准备食材

3 @+ Q1 {: w: z: Z3 h4 g2.
2 s/ t3 h5 s) c' [6 s5 y苦瓜去除瓜瓤，胡萝卜切片。
' A! w: j, g7 i0 I. ?
3.
( H# t2 T% p4 `5 U% e1 P2 f% b7 x: W用盐开水焯一下去除苦味

4.
过冷水拿出装盘
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5.
放入肉馅

7 F1 g) f" Q1 D- J6.
打入鹌鹑蛋
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7.
1 q* A: W' [0 V1 A; r( I入锅中蒸
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8.
' P4 U: q$ R; Y9 y  T蒸15分钟关火
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9.
原汤倒入锅中，放入生抽、蚝油和白糖。烧开放水淀粉芶芡，滴入香油关火。

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浇在上边，苦瓜酿肉馅鹌鹑蛋就做好了。


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, y0 o) t* H0 B( V5 t( {5 } 烹饪技巧
鲜香好吃，肉馅是做丸子剩的，用量很少，所以没有过程。
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