鱼香炒饭【1P】

zhuzhu207

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4 T' L7 o% M+ q+ }4 Q- s% k原料：
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剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量

调料：（俺个人口味添加用量）

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( O. ^6 a2 c  O葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油
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制作：
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1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。
3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。
4.放鸡肉丁炒散。
5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
) V0 m1 O# n; D& [3 ^6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味。
/ q( ~4 D- E: r7 M3 {% N3 A7.炒匀。
5 @) j5 N5 k9 A2 F8.倒入米饭炒匀。
9.放青椒丁炒匀。
9 ~' N% w% b2 @5 M10.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。
香喷喷啊！
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! d1 g- D1 i8 L! j& I' w提示：
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1 @3 ]8 ~* b$ h7 G. R- u凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。

waynedu

带有酸味的炒饭能好吃吗？

yhn19761027

我的最爱[s:105] [s:105]

ast521

貌似很容易！！

kelon6188

哇，看得我直流口水收藏了改天叫太太做我吃。

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！