洋蔥燒鮭魚

mike阿泉

食材
鮭魚菲利
1 R) E" o2 B' R1 f! R1 A+ s$ J+ v7 X' ]700g
洋蔥
9 U/ E1 ~+ A. m2 c5 f1顆
薑
2 [2 A$ t9 A1 I. q* }( G+ n1小塊
鹽
1/2茶匙
黑胡椒粉
少許
/ z9 @9 Z& U1 T7 g% r* u( R/ f4 ?  U醬汁
醬油
2湯匙
米酒
1湯匙
1 P$ l% X% l; p0 ?棕櫚糖
2茶匙
蔬果醋
. S) Z5 w( [5 z+ R1/2茶匙
" i, @& T7 t. v# n1 _) T3 @5 i鹽
1/2茶匙
水
半杯
鮭魚菲利拔除殘刺後，洗淨擦乾後切厚片；
( _: v. W" `; @7 y鮭魚菲利拔除殘刺後，洗淨擦乾後切厚片；
薑拍扁，洋蔥切絲；
薑拍扁，洋蔥切絲；
: i* ~5 o+ ^2 `) o% `$ {; L鍋燒熱，抹少許油潤鍋即可，魚皮朝下，放入鮭魚片煎，撒上鹽和黑胡椒粉；
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% i8 I% O- E% Q5 q( c1 @魚皮煎香後，平放鮭魚續煎；
魚皮煎香後，平放鮭魚續煎；
% _* A, ?; q+ ~3 \# @8 B7 C" o$ X兩面都煎上色後將鮭魚塊挪到旁邊空出中間的位置；
兩面都煎上色後將鮭魚塊挪到旁邊空出中間的位置；
用廚房紙巾吸除過多的魚油後，放入薑和洋蔥炒香；
用廚房紙巾吸除過多的魚油後，放入薑和洋蔥炒香；
炒到洋蔥變軟後，淋入醬汁煮滾試味道微調即可；食用時可撒上細蔥花；
' d  O5 {; K) @- g: m. W炒到洋蔥變軟後，淋入醬汁煮滾試味道微調即可；食用時可撒上細蔥花；
by 廚房女漢子Rita's