阿根廷青醬

kenhandsome

阿根廷青醬 Argentinian Chimichurri Sauce：

• 1 杯 新鮮巴西利，切細末 Parsley（可用適量香菜取代）
• 2 大匙 新鮮奧勒岡，切細末 Oregano（可用1大匙乾燥奧勒岡取代）
• 2 大匙 紅蔥頭，切細末 Shallot
• 2 瓣 蒜頭，切細末
• 4~6 大匙 特級初榨橄欖油（視喜好酸度調整）
• 4 大匙 紅酒醋 Red Wine Vinegar
• 適量 乾辣椒碎 Red Pepper Flakes
• 適量 鹽及研磨胡椒
  6 d' ^5 U$ O* w8 w% k

將巴西利、奧勒岡、紅蔥頭及蒜頭切成細末（也可使用食物調理機打碎）
加入橄欖油、紅酒醋及乾辣椒碎拌勻，以鹽及研磨胡椒調味，即為阿根廷青醬
% u0 @4 J* b( L: ^5 v4 F