蜜地瓜

mike阿泉

食材
+ g/ }3 \6 n; n) {) |  k4 v地瓜
# t4 u  e: `- W+ l, N600g
紅糖
400g
紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
紅心地瓜削皮切塊，不要切太小塊，因為蜜的過程會縮
. E$ U: z/ s  I5 m4 T+ Q$ Q紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
% N; o4 `, \) h9 X3 V" I" f紅糖蓋過地瓜露出一點點就好，加一點點水，讓鍋子不會焦掉，容易融化糖漿
6 O& X' |. n4 @) N! n& \蓋蓋子開中小火讓糖融化
蓋蓋子開中小火讓糖融化
+ ?3 j- M" f: \5 {2 E; }, ^9 E稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
稍等一會兒，糖開始融化一點，地瓜會吐出水，開始攪拌
1 T5 S; U: X  M( L/ N7 h等整鍋融成這樣就可以開小火蓋鍋等它煮透，等待過程偶爾打開攪拌一下以免沾鍋（不用一直攪拌）
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( t. G% V& k" }6 ~" \; ^5 i0 ~- b等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
等地瓜熟透，用筷子戳得過去就關火，蓋子不要開，過一小時後再開小火煮滾，關火燜等冷卻，整鍋放冰箱一個晚上
隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
/ t: @9 z) M: k隔天拿出來再煮滾待冷，就可以分開地瓜跟糖漿，蜜地瓜就完成囉，也可以冰冰箱後更Q
可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
4 a' P9 E, v7 b$ w可以放一星期，糖漿還可以加入鳳梨煮熟，就是好吃鳳梨醬，加氣泡水就是好喝氣泡飲
2 f) k2 {; ?% H1 J  x2 r  gby 瑞珊王

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tyyhm

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

jscdma

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！