- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：209 天
連續簽到：59 天
|
布丁～雞蛋
+ f+ z% |3 g! y6 [: @ {4個
2 u0 Q7 {1 R+ u# i牛奶
0 Y( Z; X5 U/ c( C3杯. l t! E, |" n* K ]% I
台糖精製細砂
" r8 e; t1 `5 r& x$ b; D3／4杯
4 ^/ ^# h* X/ x8 b# T2 }. a: G8 P# r香草粉1 ?& Y, G, I# a; c; `
1／4小匙5 m! u( H' h0 K4 P$ D6 i
焦糖～
9 b$ \$ v U* W& \# I台糖精製細砂7 i o3 u1 G* [7 J1 Q
1／2杯
7 Z( o7 ^ B1 D% d. o& w/ j冷開水* C2 }% L+ m2 I: G
2大匙
! u# i/ M+ o9 q; j冷開水
$ }6 U6 O% \+ q2 {9 b" {" p1／4杯5 J, z3 [2 ~# O- f& ~. ^, D2 {8 f. U
/ w: u) u+ [9 x! W) C0 g! N4 z4 L4 E' h/ L8 V
1.細砂與水放入鍋內，煮至焦色離火，加入2大匙開水，搖動鍋子混合均勻。2.把焦糖趁熱倒入布丁模型底部待冷。3.細砂，牛奶放在鍋內，加熱至60～70度C，即可離火待用。4.蛋打在打盆內攪拌均勻，不可起泡，倒入3.之牛奶混合均勻。5.布丁的材料要細嫩，需用過濾器濾過，再加入香草粉，然後倒進布丁模型中。
! c8 O; I1 P! F0 A$ A
9 L0 R" s) K% F" X9 `1 h7 ]6.放在燒開的蒸籠中，中火2分鐘後 ，改小火蒸10分鐘即可8 M3 K5 p: L: Q" Q" ~% K# I
* z" {: [4 m6 {2 J/ S. f3 y$ ~, T) n |
|
發表於 2023-12-31 14:46:09
收藏
贊(