鮭魚頭豆腐湯［7P］

Popopapa123

預備食材
% H$ L* o$ S) I$ I鮭魚頭 　 300g
豆腐 　 一盒
7 d0 {2 C3 m) q+ |0 [番茄 　 50克
' _' r% `# V9 d) A! y% A1 i6 b檸檬 　 1湯匙
8 `2 a1 B6 q) H! s姜 　 三片
榨菜 　 三片
% v. `# X& E2 A+ c) _3 [淡奶 　 30毫升
紹興酒 　 1茶匙
5 {$ `) M8 q$ a# ^5 E2 B+ ]鹽 　 1/2茶匙
糖 　 1/4茶匙
5 \3 @$ b) z% B6 d% ?1 p青蔥 　 15克
! \# V4 O" l$ D步驟說明
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豆腐切成小塊。
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鮭魚頭清洗乾淨，抹乾。
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抹上鹽和紹興酒醃製半小時。
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' }- H& n' x) |. g; K% p燒熱油鍋爆香薑片後放入魚頭中火煎至金黃。
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過後倒入熱水，加入榨菜和番茄大火燜煮10分鐘。
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8 z. }- _2 D) z- K7 l加入豆腐再悶煮10分鐘後，隨後加入檸檬汁，淡奶，紹興酒，撒上青蔥就完成囉！



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