紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

預備食材
% h0 G9 i; F' q  m, H) T奶油（或液體植物油） 　 1大匙
2 x# H2 U! G  e( a洋蔥（切丁） 　 1/2個
紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
) C; z0 `- G& ^0 x# k, u高湯 　 400毫升
/ f. i9 G2 E# }5 C牛奶 　 100毫升
2 n: t# C. b2 T( W% `鹽 　 適量
黑胡椒 　 適量
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步驟說明
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6 i3 L; x7 ^0 a  M' h6 o; j2 h將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
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加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
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9 f; U0 A& ^! g! S: G6 k將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
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將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）
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訣竅提示

1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減

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