這款菜可保護血管，抗衰老防胃癌，要常吃[1P]

spetoct

h! |/ |) M( O$ L這款菜可保護血管，抗衰老防胃癌。(網絡圖片) 這款魚香茄子是非油炸的，這種做法吃起來的茄子很香很入味。而且用油量也不多，非常健康，非常好吃，和米飯絕配。 " O* T/ U$ ~* Q. A 魚香茄子的諧音是“餘香茄子”，川菜的一種，主要是配以四川的辣豆瓣醬加上其他調料燒出來的菜肴，味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮。今天給大家分享的是家常版的魚香茄子。 9 L! y/ |$ ^& s2 ?2 e茄子：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑製消化道腫瘤細胞的增值。降低高血脂，防治胃癌，還可以抗衰老保護心血管，所以常吃茄子很有好處的，尤其老人和女人。 魚香茄子 ( D" C( X! }- y( P4 c食材：茄子（1個），油，鹽（3g），澱粉，薑，蔥，蒜，郫縣豆瓣（適量），料酒（5ml），醋，醬油，糖 : `& `- h0 n* N/ T9 H2 B1、茄子洗淨切成段，生薑切末，大蒜切末，蔥切段。 5 \- L) d+ ^0 A" f2、碗裏倒入醋、醬油、糖、鹽、料酒、澱粉、一半的生薑末，一半蔥末，攪拌均勻成魚香料汁，鍋裏倒入適量的油，燒至6成熱的時候放入郫縣豆瓣，炒出紅油。 3、炒出香味後，放入剩下的一半薑末和蔥末，炒出香味，放入茄子翻炒到茄子略軟。 ) q5 O5 K. L% m4、倒入調好的魚香料汁，中火繼續燒製4分鍾左右，茄子變軟，充分入味。 0 m- v+ D5 }. E+ l: A9 |5、待湯汁收的差不多時，出鍋前放入蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

. {7 U! t; I7 V7 i& V" b
' l& F8 k. A8 \0 z, t* l9 w" j) i
9 V# b% T# `3 A# r+ p