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; \6 e: a8 o: x' a6 }准备时间：10分钟内4 m& E: g5 y' i" V8 _; i
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制作时间：10-20分钟
6 F1 C$ Z7 t4 `: V2 @6 ], P+ \6 R9 \
用餐人数：1-2人
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简介：0 B4 I* e1 I! a4 g7 k2 E
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这个爆热的节日，第一天就直接把我热趴下了T^T5 G, J3 P3 [7 P; R3 @9 p) [$ D, S
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在家休息，做了这个冰冰凉凉爽爽滑滑的病号甜点
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/ D. @4 X% \- ~/ x9 O' A 清爽的芒果泥正好中和了双皮奶略微的甜腻
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不过做好觉得还是有点蛋腥味，下次放点香草籽试试～
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7 p1 ~2 ?5 v5 P 主料：鲜牛奶500g蛋白3个芒果2个 辅料糖20g / X. q: T% J6 `7 k E' ^
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步骤：& q* ~8 y: A# y& e
9 b& a7 R- t, J& ^3 M1.牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉
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" D. v. Q6 ^: A* K2.用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶
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3.倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤进打散的蛋白，搅匀8 d6 }0 g/ P. b2 Y1 P/ @" m, r
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; r1 w3 }7 J5 L H4.蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可$ `7 G: G5 R6 G" U! a! ?- l' a1 X
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5.芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦3 e+ ^9 j$ o# E
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2 t0 g) _* {+ y 小贴士：; L/ Y+ ]) x: c3 m" @% R
+ G$ a$ M w2 @2 H8 u" S 冷藏后更爽滑哦0 U% M% L3 ?! v, {% B
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發表於 2017-5-6 22:21:30
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