蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵

mike阿泉

食材
7 M+ H' I% _' }. |( Q1 i; O有鹽奶油
1方塊
; u, {5 t, Y, N( H, \. L" Q, Z" J+ j- e蒜仁(去膜切碎)
2大瓣
蝦子(切蝦頭蝦身剝殼去腸泥)
14隻
開水(白醬湯底)
! S1 q6 C& G3 T+ t. w. I2 s400ml
+ Q( f0 ?, }) {' X, o4 X- G海鮮湯塊(白醬湯底)
; R$ {% o* X5 R1 b1塊
鮮奶(白醬湯底)
400ml
8 t0 T9 q  ^% n" {; R5 y義大利麵(2人份)
0 q  v9 m8 ]( v! x200g
細蘆筍(切段)
150g
鹽巴
( p9 h" h! F# n, @1茶匙
9 v+ N" |" S) \' B. G: \帕瑪森起司粉
  \" T2 E7 Y: ?. g- B3 ]適量
熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
" o% ~  t$ a- G! {熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
放入蒜末炒出香氣。
放入蒜末炒出香氣。
將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
# B8 |% S4 ]# I5 t將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
* _; n& C1 [$ n  U* D倒入開水400ml。
+ d' l; q# H& w(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
倒入開水400ml。
; f) ~9 p0 r: s+ i  H! g, ^6 p(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
( ^6 t; a: d7 J持續將蝦頭煮滾後取出。
4 k% ^8 K6 k* X$ N' Y" J* S  ~  l, i持續將蝦頭煮滾後取出。
; s) w7 `; _4 F再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
- K- S, e: X- s放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
4 d/ p+ n/ S3 O0 `  R9 o$ g9 v3 }5 ]放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
/ J/ U. Y& j# C% H( u灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
4 H3 H+ y& \: h' q9 n; Z最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
+ Z$ \7 E; ]# W, p白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
2 \, Y. p7 X" ^- A2 N  n( a重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
; }' m. z6 C% V" e  o* q9 Jby Shania 影食日嚐