墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
雞里肌肉
" a2 |4 n& d+ O2 G  Q' v250克
- n. @" |3 E/ _8 k1 O+ E0 [番茄
: Y, ~6 |6 r$ U2顆
9 r, E, r7 `7 m3 ]墨西哥餅皮 (Costco)
3 s1 b9 S0 o& r& K! ?( q* p2張
  Q$ o3 |1 Y% x8 l雞蛋
2顆
. \; Y1 E: z5 @0 `酪梨
/ \0 Q( I, l$ T2 h$ |" R! a1 X1顆
( o- J: |* S6 P2 j! C: b蘿蔓生菜 (Costco)
2把
調味料
黑胡椒
適量
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
" T3 k* G1 y$ a酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
# D1 u2 ]) [8 C" q9 T! I電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
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雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
5 b. J/ m  u" x$ j7 j% d乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
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1 i% R- c# J# W/ [5 A) Y0 N, aby 挑嘴小食堂

1 g. k" W8 c! E& i# v3 P

台北天幕

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