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材料:
$ A* K- G9 M* D' o1 o9 k白蘿蔔 ......... 200公克
{) \8 d6 P! p3 ^5 J' ]6 ?+ a排骨 ............ 150公克4 u0 J: n. u* R' f, X1 \, T, O' D
蔥花 ............ 少許
" S# }. I/ c7 y1 x3 _; R: O香菜 ............ 少許
8 K& v9 @$ w8 m2 o1 k; H水 ............... 800㏄
# f* ~/ Y; e; l! j+ C2 L/ e: A8 Y[調味]8 t( A" c( W7 P- X
鹽 ............... 半茶匙7 ^: {, n1 H+ ]& ?/ b/ O0 [5 a6 C) l j' l
雞粉 ............ 半茶匙
2 N7 n6 K2 O2 K! @; B" E米酒 ............ 1湯匙
. l: k$ U9 D I" E4 X) s香油 ............ 少許/ U% b# E1 B* [* t( ~
[作法]
6 [# ^' y8 Q& T! _(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊' z$ n- f: k5 ]% X9 l' M& r
放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用
: @0 ?% c: [7 p& m, \3 D/ ~! m(2.) 排骨洗淨剁小塊. Z- E1 h1 K! _; ] @# z
放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用
% r% `( u: S l' D(3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後
4 H2 E; i# ]- s 撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘
0 [) R. C5 c8 g$ V 最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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