香辣豆腐

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材料及份量:
6 a/ l6 p  T6 u6 A板豆腐2件
筍肉2兩約80克
2 P. ^) ^' n; `6 F: D/ B冬菇4-5隻
, \/ o! @9 ^9 A/ l3 u. u& i蒜蓉1茶匙
辣豆瓣醬1湯匙
甘筍花數片


4 I! v2 @9 w1 A* V. ~5 u調味料:
上湯（或水）3/4杯
生抽1 1/2湯匙
鹽1/4茶匙
糖1 1/2 茶匙
1 |' M6 n/ b/ I3 ^' |麻油、胡椒粉各少許
2 {6 ]7 s6 h5 B, \  h3 G
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+ N  m# y( N" Q. g1 p製法:
  \6 W6 n! O& f3 p" j+ Y6 v; r9 G1.筍肉飛水後切成薄件。
2.冬菇浸軟去蒂，洗淨待用。
3.豆腐洗淨後吸乾水份，切成小方塊，放入滾油炸至微金黃及酥脆，吸乾油份待用。
' r& o3 k7 R! B* ~4.燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉及辣豆瓣醬，爆炒荀肉後倒入調味料煮滾，加入冬菇及豆腐，改用中小火滾煮片刻，至呈現一層紅油浮面，加入甘荀花拌勻，即可上碟。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！