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" J6 J% ?$ E& ~3 `; J% _* u% l4 e食材" b0 m7 c4 p9 f
臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
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2 _% g% R" ?. K7 w2 C, T調味料3 @9 m% {' T4 D$ b/ ]* K' r' c6 {6 y
辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量
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, a. B* E- }5 x$ q M作法2 I$ f0 C, G+ Q+ O& g# S, M. z
1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
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2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾0 o3 }# d2 N4 s; c
$ e4 l1 m9 [* u9 l3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
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! c* [; T4 H t* b6 b% U4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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