妈妈私房菜-白果腐竹马蹄煲猪肚[7P]

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0 ]) Z; S' k& @! f) J烹制方法　
6 M) m1 U9 K- x, a+ _材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）
调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）
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1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。


2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。


2 f3 c* f0 Y. X- s# h/ ?3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。
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) V7 Z9 w; B! r* w4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。
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5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。

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' e2 R- K7 ]" R6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。

hhyy520

这个好像很利口哦，谢谢分享

lsl555

很好吃的样子   谢谢楼主

acchenry

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！