- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：188 天
連續簽到：38 天
|
中筋麵粉
! ?+ q X. `& a# M6 f200 g
. L( u0 q1 ]* N! `5 W' C# d: S奶油乳酪
3 l, f" r& e0 }$ s& v55g
/ \$ H9 j+ [& J+ v2 ~: O+ h/ B無鹽奶油
& N7 K& O1 V$ x% f: {. ~115g
) x+ v) [. H! W+ ^) R" a雞蛋
1 k. |0 b" n$ u* u$ h4 顆, B" m4 }* W g# q
糖
7 F. M- k# H% I. f! _7 Q c& q180 g
& h, N5 y5 \' H' ?# V, c! w& ~ r泡打粉$ D# h3 `- s1 ?2 \
1/2 小匙' V% _ M1 O, P( f% f6 _+ t
鹽) L0 {! }) l' l; Y( X
1/8 小匙
3 W' O' G( e) _! V, }新鮮藍莓
/ z8 Q% u( k: A% n$ [5 R: F75g# Z; ~' y; u7 j0 n6 ?7 X* k
藍莓果醬
2 x/ M/ m" ~0 Y40g
% e5 J" ~1 c$ F8 [" R
) f' Y G' |+ F3 _+ A+ _- v
! P* V! |. Z' i, b" s6 X% I準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化
/ f8 m+ [/ C* `+ o1 m# p準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化
' @! v7 k3 ^ }4 x3 v1 @. Q+ b8 `: J; s& G) m& M
攪拌盆中放入已軟化的奶油! {6 l& L* X. \$ ^5 ^
攪拌盆中放入已軟化的奶油
3 ]. {) u* s) ?( V" r
$ ?8 J+ S" r' W1 r攪打至膨鬆泛白' Q% a; w/ X: ?* Z7 D
攪打至膨鬆泛白
8 f5 F; g% \6 R5 ]4 S
, L8 S8 _+ L" ]! x" B放入已軟化的奶油乳酪5 i" h' j2 W) o9 G% `
放入已軟化的奶油乳酪
9 [! v, h7 N+ L! N2 A2 C, K2 _) u( J/ ^$ y/ [
攪打至均勻滑順" i0 h7 G/ ~" I! L1 W- S: K. y/ z
攪打至均勻滑順
, y. B; {6 M9 _: n& B. R; U0 V; f& O
8 V3 r: a" v" y6 M- _% U( C+ l% r- W4 V
p3 L9 |8 i9 v0 X6 Y& c2 b( ^加入砂糖
* k2 c$ o" K9 C3 C3 M. f加入砂糖
9 C% g4 |! ?, u& l& o
7 o( e- n7 c4 `攪打均勻
! n ]3 G8 ~% L) l攪打均勻: c9 i% f; } o q; \- `% U" {* V
; t, p8 j4 n7 c( X2 H
一次打入一顆雞蛋) b O; D( z9 h) b& O2 I9 |) T! W- l
一次打入一顆雞蛋
* v% x9 ]0 P k9 j' h
% c) y& o8 D8 S9 C9 i6 m, Q攪打到蛋液被完全吸收，再加入下一顆
# Y I4 q2 ~1 Y& ?2 A. s2 x攪打到蛋液被完全吸收，再加入下一顆
6 A# p* R0 {! x. i- N/ X
R# i8 s. u/ x3 O& H" }打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發
X; j* ?$ V+ N9 P打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發
: j2 |6 ]$ P* M/ `1 z# H
/ l& e+ n5 t( {* ]3 _! r- @4 m7 }0 x. N8 a% u7 e% z
9 \& c( Z b0 f1 L
篩入麵粉、泡打粉與鹽* _7 R0 p8 D+ w
篩入麵粉、泡打粉與鹽
+ T4 [; e- m6 {' C4 p4 F/ N1 C5 f; _/ I. q" {% W) U" M0 `7 M6 T
改用刮刀切拌均勻) [5 O: a p/ [3 V' v
改用刮刀切拌均勻! ?! {8 H% S/ i6 i* d
7 I. F( @$ w" p6 w" n# `. k
將麵糊分成兩等分
8 F, L2 d, U5 A5 J+ k0 {% G- y將麵糊分成兩等分8 m$ d. }# |% u" r q( B
2 z: @! R& Z% X一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓5 e) i5 i& j& [! @, y" G' |: d5 p
一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓) ]$ [( c7 q5 }0 k4 F) {
5 c% l% ~# ]' D* \6 v+ `6 a
分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色5 _; z5 e; x3 z! i2 m# X7 f
分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色
& P& Z, p' r( ^6 |5 b3 Z z
9 n6 ?+ M2 O1 s烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條
- E2 o+ ^& o- H2 C$ V. u烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條- w' ]" {8 M+ D9 A7 r
; v! T: [1 c6 x
先倒入有新鮮藍莓的麵糊. a* H/ Q1 a2 y, ]( A* a: P
先倒入有新鮮藍莓的麵糊6 P/ J7 d+ @" h8 H/ P
% ?* B* v. Z7 i }大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺
- g3 L+ P/ A" C大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺) S* s* G- E/ |3 X2 h
2 x, y* t" v2 r& ~; B
再倒入紫色的藍莓麵糊
( e) o7 f+ Y+ }/ n$ r3 D }將表面輕輕刮平，小心不要把底下的原味麵糊翻上來了
, F3 M& d8 {- {- o
; q$ b, m2 c% N; K6 k# U送入已預熱的烤箱，350℉/ 180℃ 烤20分鐘或直到蛋糕表面已結皮, D7 J; Y+ J6 r+ g5 z
取出蛋糕，在正中間畫一刀讓裂紋更漂亮
/ c) {) C3 E0 C r, R! ~
3 N- e' u" G4 T/ }送回烤箱350℉/ 180℃ 再烤25分鐘，出爐後筷子戳進去沒有沾黏就是烤好了！
1 K2 f7 n$ x5 T" f6 L& v2 d/ h$ q脫模後一定要等完全放涼再切片! x/ B- C% Z8 c. v; E; e3 m
/ s! S& W& v7 `& h0 {
|
|
發表於 2024-1-6 11:57:25
收藏
贊(