雲南過橋米線

Chriswong595

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材料：
- 200 克米線（干）
8 T. R) k+ g0 Z$ B% ]- 200 克薄片雞肉或豬肉
- 100 克鮮蝦
- 2 個鴨蛋或雞蛋
4 ~# ^1 Z! g8 l* L7 w7 ?: q# {- 100 克豆芽菜
7 Q/ v$ n1 }  X( m: ?8 w7 X7 y- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
- 1 個蔥，切碎
% G% I( C% M. z" k4 j- 3 瓣大蒜，切碎
2 @# x4 @+ ?) H7 |3 _$ p- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
" o. B7 J$ ?) K- 適量的色拉油
: Q6 z, L# V8 T$ {% w8 m# M- 適量的鹽和胡椒粉

) f0 ^8 K( f& N步驟：
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+ h2 B. \( R- K: J% b) z1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。

" r+ e, Y6 U( K( j, s2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。

3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。

/ V7 j7 u4 @- k+ m& z4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

- j3 K& g6 T. Y5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。
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% }" S. u' i+ s; S. e& Q6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。

10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。
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11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。

現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

acchenry

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