日式蒲燒醬烤飯糰

mike阿泉

食材
白飯
( Z6 e4 O3 Z% }3 碗
( L; o. j( n* V( b- _鹽(沾手用)
1/2 小匙
水(沾手用)
# ^3 n! X8 [3 k' W1/2 杯
9 x  a( Z( S& n. l5 A; u蒲燒醬
4 i. [9 q" W5 {7 d7 n  D, \; ~) y2 大匙
/ u, i5 c1 K- {" |' m; l剛煮好的白飯稍微放涼至不燙手
剛煮好的白飯稍微放涼至不燙手
; h* p. V/ D! g. A6 S6 b8 Z將雙手用開水沾濕，並抹上適量的鹽。盛約半碗飯的量至手掌心，捏製成三角形。新手要徒手捏成漂亮的三角形不太容易，也可以使用飯糰的模具
8 `) ^  ]' |+ l2 [: {+ k- @# T8 n7 r將雙手用開水沾濕，並抹上適量的鹽。盛約半碗飯的量至手掌心，捏製成三角形。新手要徒手捏成漂亮的三角形不太容易，也可以使用飯糰的模具
! _# X/ s1 r- U# O) r) h4 M- b平底鍋刷上適量的油，並用中火將飯糰雙面煎至金黃，約一面5分鐘。
平底鍋刷上適量的油，並用中火將飯糰雙面煎至金黃，約一面5分鐘。
轉至小火，並將飯糰雙面抹上蒲燒醬，煎至金黃。約單面在煎一分鐘即可。注意抹上醬汁後很容易焦，要儘快起鍋。蒲燒醬作法
; G4 }$ E( k: r轉至小火，並將飯糰雙面抹上蒲燒醬，煎至金黃。約單面在煎一分鐘即可。注意抹上醬汁後很容易焦，要儘快起鍋。蒲燒醬作法
3 W7 J8 e  T0 b& [# Q% \完成
完成
by 不藏私旅行煮藝

) Y( K' @+ S, \0 E6 k